独臂餐饮小哥陈用发：身残志坚帮助300多位残障工友实现再就业

2020-10-21 广州日报 全媒体记者 肖欢欢 实习生 石思思

在深圳市水尾新村，陈用发的“左撇子早餐店”小有名气，因为这家早餐店的老板陈用发失去了右臂，这家店的“左撇子豆浆”很好喝，这家店已经开了十多年。每天凌晨两点半，陈用发和妻子就会到店里准备早餐，煮豆子、磨豆浆、蒸包子、烧开水，一刻不停地忙碌着，一直到每天中午1点，夫妻俩才能收工。十多年下来，陈用发不仅自己用一只手将全家人扛在肩上，还向其他残障工友开设“左撇子基础创业培训”课程，还还成立了“左撇子豆浆创业培训”项目，免费招收工伤学员进行就业创业培训，十多年下来，已经帮助300多名残障工友实现再就业。陈用发说，他是要用实际行动来回馈深圳这座城市给予自己的包容。

上午8时，陈用发的早餐店迎来高峰期。他将一勺米糊倒入笼屉，加入一个鸡蛋搅匀，一起放入抽屉式蒸箱，几分钟后，肠粉出炉，轻轻地铲几下，就卷成了肠粉，再切小块装盘，撒上一点芝麻，一盘美味的肠粉就做好了。“我们店的特色是蛋肉肠粉，最多的时候能卖出去上百份。”他说。两跑前跑后个小时过后，陈用发的衣服就湿透了。

一次意外让他失去右臂

陈用发来自湖南株洲的农村。2000年，陈用发听说深圳是一座适合年轻人创业的城市，这里 创业机会很多，于是便到深圳打工。他的第一份工作是在一家生产牛仔布的布匹厂工作。一次夜班赶工中，他失去了右手。“当时机器出现故障，我得用手将牛仔布扯平才可以让机器恢复运转，在扯布的时候，我的手也被卷进去了。” 过去很多年，陈用发始终不愿回忆起当时的一幕，这是他心头永远的痛。直到现在，谈起当年的经历，陈用发已经释然。

当从手术台上醒来的那一刻，陈用发依旧能感受到手臂钻心地疼痛，看到自己空荡荡的右臂，他忍不住失声痛哭。当时他的第一想法是，没有自己的后半辈子怎么办？因为没有右臂，找工作会非常困难，并且找对象也非常困难。

别的不说，为了能和正常人一样正常走路，陈用发就吃了很多苦头。截肢后身体很难保持平衡，走路时很容易摔倒。那段时间，他每天起床后的第一件事情就是锻炼自己如何走路时不摔倒，不止一次，他在训练时撞在桌子上或墙上，撞得鼻青脸肿。经过几个月的训练，他终于可以和正常人一样行走。他还需要训练的一件事是单手做事情。“没有了右手，所有事情都只能用左手做，这是一个非常痛苦的过程。”陈用发的训练从最初的用左手拿筷子、吃饭，再用左手写字。这是一个艰苦的训练过程，因为左手写字别别扭，他用右边身体靠着墙壁，用左手锻炼写字，一连就是几个钟头，有时整个身体都僵硬了，他才不得不停下来。慢慢地，他可以用左手写出工整的字了。“对于残疾人来说，要恢复正常生活，每走一步都非常艰难，要付出比正常人多上百倍的艰辛。我也曾经抱怨，命运为何对我如此不公，但每当我自己冷静下来时，还是得面对每天日常生活中的各种艰难险阻。”陈用发说，没有别的技巧，就是苦练，练习一次没有效果，就练习一百次。逐渐地，普通人用右手做的是，他用左手都能做，并且能和普通人一样熟练。

开起餐饮店创业一只手托起一个家

截肢后的陈用发一度万念俱灰，觉得自己成了家庭和社会的累赘。“少了一只手，怎么养活自己？生活没有了着落。”当时残疾人就业难度很大，由于身体条件限制、受教育水平普遍不高、掌握技术水平的能力不够，很难找到合适的岗位。失去手臂后，陈用发试着去应聘了几家企业，最后都无果而终。起初，他先是在一家义工机构工作，2009年，他辞职在社工机构和律师的帮助下用工伤赔款，开了一家名为“左撇子”的豆浆店。“我这个跟还是喜欢在外面做点事情，不太喜欢坐在办公室里面。”陈用发说，深圳年轻人多，尤其是写字楼里面的年轻人多，所以做早餐会很有市场，只要味道好，不愁没客人。一开始，他曾经打算在深圳的商业旺地开一家早餐店，后来一打听，一个月光铺租都要好几万元，他最终打消了这个念头，将早餐档选址在水尾新村。

这是一条注定艰辛的创业之路。因为是独臂，陈用发要花的力气比别人多很多。陈用发说，自己从小就吃苦走过来的，自己不怕吃苦。每天林晨2点钟，陈用发就起床了，和面、调制汤料、烧几大锅热水，准备早餐。“一开始也不不来，需要闹钟，到后来，不用闹钟到了那个时候也会醒了。”他笑着说。但在创业之初，艰辛并没有换来回报。一开始，由于自卑、不善与人交流，店里的生意并不好，收入最低的时候一天只能赚十几元，连铺租都赚不回来。但陈用发没有灰心，他是个爱开动脑筋的人，他先从豆浆做起，每天，他在家中自己用豆子磨豆浆，然后邀请附近的街坊试喝，慢慢地，“左撇子”豆浆做出了名气，店里的人气也逐渐旺了起来。销售额从每天的几十元增加到200元，到现在的每天超过1000元。

早上6点半，早餐档正式开档。“老板，来一份肠粉。”在早餐店，陈用发跑来跑去，不到一个小时，他的衣服都湿透了。为了方便操作，陈用发在肠粉机上装了一个加长把手。陈用发所有的早餐制作机器，都适合单手操作。经过几年的锻炼，陈用发已经可以熟练地自己一个人做肠粉、打磨豆浆。而最受欢迎的是他的“左撇子豆浆”，店里的豆浆都是陈用发每天早上起大早当天用黄豆现磨熬制，所以味道特别好，居住在周围的居民都喜欢喝他店里的豆浆。

身残志坚帮助300多名残疾工友再就业

开起早餐店后，每次进货、卸货、扛着货物爬楼梯，陈用发都要一个人操作，每次，他需要先把货物扛到墙角，然后借助墙壁把货物扛到自己的左肩，然后一只手把货物扛上去。有时如果扛的货物比较重，他就比较容易摔倒，很多时候，他都要尽量靠着墙壁缓慢行走。陈用发要经常用左手扛着100多斤重的货物上下楼梯，有一次，他在扛着重物上楼梯时，因为货物太重，没能保持平衡，一个踉跄，险些从楼梯上掉下去。从那以后，每当有重物，妻子都主动要求自己扛，这让陈用发觉得很不好意思。

早餐店生意日渐红火，陈用发没有忘记他所一直关注的因工致残工友们。“我自己也是残疾人，我知道残疾工友们就业的艰难，如果能帮助到他们我会很乐意。”他设立了名为“左撇子基础创业培训”课程，同时面向健全人和残疾人上课。2010年，陈用发成立了“左撇子豆浆创业培训”项目，免费招收工伤学员进行就业创业培训，鼓励工友们自主创业，并结合自己的创业经历鼓励他们。“我希望能给和我有相似经历的、正在经历迷茫的工伤工友们提供一些借鉴，让他们相信自己，残疾不能打垮自己，只要振作起来，我们的人生依然可以很精彩。”

他非常明白，对于残疾工友而言，解开心结，勇于和别人交流这是最主要的。“我会把他带到店中，带着他做，期间不断跟他交流，让他们看到，周围的人并不会因为我们是残疾人就戴着有色眼镜看我们，其实完全没必要为自己身体上的残疾耿耿于怀。”陈用发说，很多人刚到店里工作，很不自然，也不和别人说话，但时间久了，胆子慢慢就大了，心结也解开了。“很多残疾工友告诉我，在我这里，他们重拾对生活的信心和希望。”

到目前为止，他已经免费传授经验，帮助超过300个残疾工友再度创业。在他的早餐店，写着这么一句话用来激励自己：有志有爱有理想，做人做事做豆浆。陈用发说，他的目标就是将来能帮助更多残疾工友实现就业。

将帮助更多残障人士就业回馈深圳对自己的包容

陈用发的爱心也让他收获了爱情。他和妻子就是在他帮助残障工友授课的过程中认识的。“当时我的创业培训课，不仅残障人士可以来学习，身体健全的人也可以来学习。我当时还教他们豆浆机的使用方法。当时，前来听课的其中一名女士，就是我现在的妻子。她当时卖的豆浆机坏了，我去帮她修理，一来二去，大家都有好感，后来就在一起了。”陈用发说，这也算是好人有好报。

陈用发说，他现在已经可以很坦然的接受自己过去的这段经历。“如果没有这段经历，我估计还是会自己找一份工作，还在工厂里打工，不会想到去帮助别人。正是因为这样的变故，让他开始思考人生的价值，让他愿意花更多精力帮助其他残障工友。”如今，不少残障工友通过陈用发开设的创业课程，学会了一技之长，找到了工作，不少残障工友甚至当上了小老板，这让陈用发感到十分欣慰。经常有残障人士上门向陈用发致谢，他都说，能帮助更多残障人士走向社会，通过自己的双手自力更生，不仅减轻了国家和残障人士所在家庭的负担，更重要的是，让残障人士获得了自信，改变了他们的人生。在陈用发看来，当初在自己成为一名残疾人的时候，深圳这座城市包容了自己，如今，他要用自己的奉献来回馈深圳这座城市给予自己的包容，今后，自己会帮助更多残障人士就业。

在和陈用发的聊天过程中，最让记者感动的是他的乐观向上。陈用发说，开早餐档是一份让他感到快乐的创业之路。“很多残疾工友因为自卑，很少跟外面的人接触，时间长了，有些闷，把自己封闭在小圈子里，自己也不快乐，但我不希望自己这样，我希望自己能很快乐。”陈用发一边做生意，一边和客人拉家常。他说，不少客人都是回头客，彼此之间已经相当熟络。他说，哪怕自己是残疾人，也一样要过得灿烂而精彩。

（责任编辑 肖文雄）