大鹏职康中心开展“浓情迎冬至，粄味暖人心”冬至主题活动
2023-12-22
俗话说：“冬至大如年，人间小团圆”。冬至，是二十四节气之一，也是客家人的重要节日。萝卜粄作为最具客家风味的冬至食品，在客家人餐桌上尤为必不可少。为丰富职康中心残疾人的精神文化生活，传承客家传统习俗。2023年12月21日上午，大鹏职康中心开展“浓情迎冬至，粄味暖人心”冬至主题活动。
会员们其乐融融制作萝卜粄
本次活动以乐享美食为主线，以品今忆古为脉络，以传统习俗传承为架构，在烫粉、炒馅、揉粉、捏粄中将活动推向高潮。活动初期，社工邀请擅长厨艺的会员张阿姨和会员家属凤姐向大家介绍萝卜粄的制作步骤与分工，并主导炒馅料、揉粉团的核心部分，当热腾腾由猪肉、虾米、萝卜、葱头炒成的馅料端上来后，一团团“白胖子”在会员按、压、捏之间幻化成一个个可爱的“焦耳”，垫上芭蕉叶，放入蒸笼，仅一刻钟，萝卜粄的清甜、鲜香及微微辛辣就扑鼻而来，吃上一口暖意浓浓，愉悦感与成就感荡漾在每一位参与者心中。
萝卜粄食材及成品
本次活动依托冬至佳节，以“粄”为桥梁，紧密联系会员感情，传承客家美食的制作手艺及文化，并送上满满的祝福和关怀，让他们提前感受冬至团团圆圆的幸福与温暖。
深圳市东西方社工服务社残联项目社工 龚文 供稿
（责任编辑 廖泽南）
