手忙脚乱到自信掌勺——新湖职康开展烹饪课堂，为残疾人生活添暖色

　　为提升残疾人的生活技能，增强他们的自信心和社交能力，近期，光明区社侨社会工作服务中心驻新湖街道综合（职业）康复服务中心开展了“从厨房开始·基础烹饪”生活技能成长活动，累计服务残疾人77人次。在为期五天的活动中，残疾人从不敢握刀到独立完成一道菜，从沉默拘谨到围坐分享家常。活动现场里升腾的，不仅是饭菜的香气，更是残疾人自信与温暖的气息。

　　第一次拿起菜刀时，几位零基础的残疾人紧张得手微微发抖，切出的香蕉片厚薄不均。在社工手把手的指导下，他们慢慢找到了节奏，从不敢下刀到切出均匀的薄片，脸上露出孩子般的笑容。而有烹饪基础的残疾人则在切片的基础上挑战切丝，完成后主动向身边的同伴分享技巧。动手能力强的阿霞说“手要这样弯起来，手指才不会碰到刀。”残疾人小李在社工协助下成功完成了单手翻炒，大家不约而同地为他鼓掌。

图：社工老师耐心手把手教零基础残疾人

　　活动内容循序渐进，从刀具操作，到煎蛋、炒菜，再到水煮鱼丸，残疾人从厨房“小白”变成了能独立掌勺的“小能手”。活动最后，大家分组协作，有人切菜、有人炒馅、有人调味，彼此提醒“小心烫”“火关小一点”，安全意识已在默契中养成。当一碗碗饺子摆上桌时，大家围坐在一起品尝自己的劳动成果，笑声和赞叹声此起彼伏。残疾人小李动情地分享道：“以前我总觉得自己啥都做不好，现在居然学会炒菜了，回家要给家人做一顿尝尝。”

图：残疾人分工协作

图：残疾人小李正专注地单手翻炒着

　　活动结束，社工为每位残疾人颁发了“烹饪小能手”证书，大家捧着证书合影留念，脸上写满了自豪。从厨房开始，生活多了一份滋味，也多了一份对未来的期待。

图：残疾人捧着证书，脸上满是自豪

光明区新湖街道综合（职业）康复服务中心 供稿

（责任编辑 廖泽南）