观澜街道残疾人巧手做青团
2024-04-03
2024年04月03日 宝安日报 版次：C05 龙华新闻记者 吴春华 通讯员 翁露丹
在清明节来临之际，观澜街道残联开展“艾”在心中、手作青团清明节主题活动。
活动伊始，工作人员介绍了青团的由来，以及制作所需的用具、配料等，然后现场演示了青团的制作过程。“首先是揉面，面的干湿、柔软度都会影响成品的口感，先掰出一小块，用手揉成圆状，然后捏成碗状，再把准备好的馅料放入‘碗’内，随后封口。”工作人员一边示范，一边给残疾人耐心地讲解动作要领。随后，在工作人员的协助下，大家迫不及待地拿起事先分好的面团并揉成圆圆的一小个，甜甜的芋泥、芝麻花生、咸蛋黄肉松被包进青色的面团里，瞬间面团变成了圆鼓鼓的青团。
最后，一屉屉青团制作完成，放进锅里蒸熟，经过15分钟的等待，冒着清香的青团出笼，软软糯糯，参加活动的残疾人充满了成就感，纷纷表示要把亲手做的青团带回家给家人尝尝。
（责任编辑 黄燕如）
